Couteau japonais HENDI Deba (L) 275 mm - 845097 - Design traditionnel japonais - Robuste et précis - Idéal pour le poisson et la volaille
- Design japonais traditionnel – fabriqué au Japon
- Robuste, mais précis : équilibre parfait entre puissance et contrôle
- Particulièrement efficace pour les poissons, les fruits de mer et la volaille
- Idéal pour désosser les viandes délicates
- Bord affûté sur un seul côté pour une précision maximale
Le couteau japonais Deba HENDI (845097) est un outil indispensable pour les chefs travaillant le poisson, les fruits de mer et la volaille. Ce couteau japonais traditionnel est spécialement conçu pour maîtriser chaque étape de la préparation du poisson : du nettoyage et du portionnement à la découpe des arêtes et du cartilage en toute simplicité. Grâce à son tranchant affûté sur un seul côté et à sa lame effilée, il excelle également dans le désossage des viandes délicates avec une précision absolue.
Fabriqué à la main au Japon, ce couteau est doté d'une lame robuste en acier inoxydable SUS 420J2, alliant durabilité et tranchant exceptionnel. Son manche confortable en peuplier offre une excellente prise en main et un équilibre parfait pour un travail précis. Que vous dirigiez un restaurant de sushis ou un bistrot européen moderne, ce couteau Deba apportera polyvalence et savoir-faire authentique à votre équipement culinaire.
Principales raisons de choisir le couteau HENDI Deba :
- Fabriqué au Japon - un savoir-faire authentique pour un usage professionnel
- Bord unilatéral pour des coupes plus nettes et un meilleur contrôle
- Parfait pour fileter le poisson, trancher les fruits de mer, couper la volaille et désosser les viandes
- Dureté de la lame environ 53 HRC — conserve son tranchant avec un entretien approprié
- Lavage à la main uniquement - préserve la qualité et la longévité de la lame
Si vous êtes passionné par la découpe de précision et les techniques traditionnelles, le couteau japonais Deba HENDI est le complément idéal à votre collection de couteaux professionnels. Commandez dès aujourd'hui et découvrez l'excellence culinaire japonaise à chaque tranche !
