HENDI Trockenreifeschrank 352L, 220-240V/170W, 695x760x(H)1720mm - 204962 - UVC-Sterilisation - Einstellbare Luftfeuchtigkeit - Energieeffizientes Glas
- Richtige Wärme-, Belüftungs- und Feuchtigkeitsbedingungen für die Trockenreifung von Fleisch
- Low-E-Hartglas – hohe Energieeffizienz
- UVC-Lampe – antibakterielle Wirkung
- Hervorragende Luftzirkulation – sorgt für gleichmäßiges Trocknen
- Haken und Salzschale im Set enthalten
Für Köche und Fleischkenner, die Perfektion verlangen, ist der HENDI Dry Aging Cabinet die erste Wahl für die Herstellung von erstklassigem Dry Aged Fleisch. Mit einem großzügigen Fassungsvermögen von 352 Litern und präziser Klimaregelung sorgt dieser Schrank dafür, dass Ihre Fleischstücke unter optimalen Bedingungen reifen – für den unverwechselbaren Geschmack und die zarte Zartheit, nach der sich Gäste sehnen.
Der Garraum ist nach dem Vorbild traditioneller Pökelumgebungen konzipiert und bietet eine einstellbare Luftfeuchtigkeit (60–85 %), stabile Temperaturen (1–25 °C) und eine UVC-Sterilisationslampe, die für Hygiene sorgt, ohne den Reifeprozess zu unterbrechen. Die doppelten Low-E-Glastüren erhöhen die Energieeffizienz und schützen Ihr Fleisch vor UV-Schäden, während das belüftete Kühlsystem eine gleichmäßige Luftzirkulation auf allen Ebenen gewährleistet.
Sein schlankes Edelstahlgehäuse und das intuitive Bedienfeld machen ihn zur perfekten Ergänzung für gehobene Küchen und kleine Metzgereien. Mit robusten Regalen, Kleiderstangen und Haken aus Edelstahl AISI 304 – jeweils mit einer Tragkraft von 25–50 kg – ist dieses Gerät ebenso praktisch wie beeindruckend.
Sind Sie bereit, Ihre Fleischreifungskunst zu verbessern? Der HENDI-Trockenreifungsschrank verwandelt Präzision in Geschmack – jedes Mal.
