HENDI Dry Aging Droogrijpkast 233L, 220-240V/170W, 595x760x(H)1270mm - 221433 - Compact formaat - UVC-sterilisatie - Instelbare vochtigheid
- Juiste thermische, ventilatie- en vochtigheidsomstandigheden voor het droogrijpen van vlees
- Low-E gehard glas – hoge energie-efficiëntie
- UVC-lamp – antibacteriële werking
- Uitstekende luchtcirculatie – resulteert in consistente droging
- Haken en zoutbak inbegrepen in de set
Creëer een culinaire ervaring die uw gasten nooit zullen vergeten met de HENDI 233L Dry Aging Cabinet – ontworpen voor professionals die geen concessies willen doen aan smaak. Perfect geschikt voor boetiekkeukens, restaurants en slagerijen, brengt dit compacte maar krachtige apparaat dry aging met precisie en hygiëne binnen handbereik.
Deze kast combineert moderne techniek met tijdloze techniek en biedt exacte controle over temperatuur, luchtvochtigheid (60-85%) en luchtstroom om ideale omstandigheden te garanderen voor het rijpen van vlees. De ingebouwde UVC-lamp steriliseert de kamer en houdt bacteriën buiten de deur, zelfs wanneer de deur halverwege de cyclus wordt geopend. De dubbele Low-E geharde glazen deur minimaliseert het energieverbruik en behoudt een stabiel binnenklimaat.
Binnenin maken duurzame AISI 304 roestvrijstalen componenten – waaronder 3 planken, 3 haken en een hangstang – het laden en organiseren eenvoudig en hygiënisch. Met een maximale belasting tot 30 kg per plank en 50 kg aan de hangstang krijgt u zowel flexibiliteit als stevigheid. Dit alles verpakt in een stijlvol, ruimtebesparend formaat dat niet bezuinigt op professionele functies.
Til uw vlees naar een hoger niveau: haal de HENDI 233L Dry Aging Cabinet in huis en tover eersteklas stukken om in perfect gerijpte stukken.
